Афоризмы про кухню


 

Логотип 1На нашем сайте собраны смешные фразы из сериала “Кухня”. Читайте и наслаждайтесь!

 

 

 


— Шеф, ну так не честно. Это ж собака!
— Да, та ещё сука. Вообще мир не идеален.


Человек по своей природе наивен: мы слепо доверяем людям, верим в то, чего не может быть, верим в себя… Но без веры мы рискуем остаться в одиночестве.


Главное не размер лодки, а волнение океана.


— Ничего себе шрам. Боевое ранение?
— Да, в армии сел на вражеский гвоздь.


Бывают моменты, когда мы отчаянно злимся на самих себя из-за поступков которые мы совершили. Из-за людей, которые счастливы без нас… Из-за слов, которые сказали, не подумав… А может, пора перестать себя ненавидеть? И попытаться что-то исправить? Хотя бы попытаться!



Цитаты из сериала кухня


Мы очень часто существуем в своих совершенных иллюзиях, забываем о том, кто мы есть на самом деле, играя роли неизвестных нам людей. Но наступает момент пробуждения, который срывает с нас бесконечные маски и оголяет реальность, к которой мы были совсем не готовы. Может быть, стоило проснуться раньше?


— А она хоть из хорошей семьи?
— Она из хорошего ресторана.


— Привет, разбудил?
— Конечно, нет. Я всегда встаю в три часа ночи и жду пьяных парней с шариками.


— Лёва и Катя встречаются. Сердцу не прикажешь. Катя даже собирается к нему домой переехать. Лёва сейчас ремонт затеял… Вот и попросил меня, чтобы я ему помог мебель передвинуть.
— В 9 вечера?..
— Шкафы и влюблённые часов не наблюдают.



Мы все мечтаем о хэппи-энде, но, к сожалению, в жизни он случается не всегда и не у всех. Кому-то для счастливого финала нужно просто переступить через груз прошлых разочарований. А кто-то думает, что хэппи-энд уже наступил, но на самом деле самые счастливые минуты у него еще впереди. Ну а кому-то кажется, что счастливый финал никогда не наступит, но даже в этом случае не надо сворачивать с пути, который ты выбрал. Боритесь за свой хэппи-энд!


— Сегодня придёт СЭС, а у тебя тут опять бардак.
— Где бардак? [кладёт тысячную купюру] Посмотри, какая чистая полка! Маленькие деньги решают большие проблемы.
— Если бы у тебя на кухне был порядок, мы бы не платили эти «маленькие» деньги.
— Дорогуша, мы бы не платили только при одном условии: если бы на кухне никто не готовил, а в зале никто не жрал. Пойми, в этой стране нарушения ищут не для того, чтобы их устранили, а для того, чтобы за них платили.


Представьте, что наша жизнь — это железная дорога, на которой мы сами себе стрелочники. И только от нас зависит, помчится ли наш поезд по шпалам лжи или встанет на рельсы правды. Главное, переводя стрелки, помнить — в тупик заехать легко, а вот выезжать придётся задом.



— Что с вами? Может, таблетку?
— От старости таблеток нет.


— Шеф, я всё понял. Не надо меня больше унижать.
— Ты мне мозг парил целый день, я могу тебя унижать ещё несколько месяцев.
— Вы меня оставляете? Но почему?
— Если я начну думать, почему я это сделал, я тебя точно уволю.


— Сеня, ты что, ждешь пока волшебные гномы сюда насыпят корицу?
— Ну, шеф, да просто тут…
— «Просто тут, просто тут…», сам ты простотут! Калека…


Страницы: 1 2 3 4 5 6 7

Источник: www.citatyonas.ru

Афоризмы и цитаты про кухню

>> Все темы цитат >> Еда, Кулинария

Бог заглядывает и на кухню. Мать Тереза

Смысл жизни с кухни выглядит иначе… Майя Четвертова

На кухне я – как Бог при атеизме. Майя Четвертова

Когда мужчина готовит, он никого не терпит рядом с собой. Но если готовит женщина, он то и дело лезет на кухню. Люсиль Болл

Вот жизнь как она есть: не лучше кухни – вони столько же, а если хочешь что нибудь состряпать, пачкай руки, только потом умей хорошенько смыть грязь; вот вся мораль нашей эпохи. Оноре де Бальзак


Наличие различной кухни у разных народов доказывает, что хорошая пища — это просто привычная пища. Клод Гельвеций

Когда кухарка управляет государством — на кухне пусто. Валерий Воронцов

И пророки на общей кухне выглядят простыми склочниками. Аркадий Давидович

Идеальная жена должна быть хозяйкой на кухне, леди в гостиной и шлюхой в постели. Чаще встречается — хозяйка в постели, леди на кухне и шлюха в гостиной.

Японская кухня – вот идеальная пища для балерины. Майя Плисецкая

Коль на кухне много рук, кушанье подгорит. Арабская пословица

Хорошая кухня создает хороших людей. Мария Башкирцева

citaty.su

Афоризмы и цитаты про кухню

Кулинарное искусство – это тоже искусство компромисса

Повара

Отныне и во веки веков принимаем тебя на нашу кухню! Во имя духовки и противня! Во имя сковородки и половника! Омле-е-е-ет!

Из сериала Кухня

Чем больше поваров на одной кухне, тем большая гадость получиться в результате.

Повара

Смысл жизни с кухни выглядит иначе…

Кухня

На кухне я – как Бог при атеизме.

Кухня

Когда мужчина готовит, он никого не терпит рядом с собой. Но если готовит женщина, он то и дело лезет на кухню.

Кухня

Вот жизнь как она есть: не лучше кухни – вони столько же, а если хочешь что нибудь состряпать, пачкай руки, только потом умей хорошенько смыть грязь; вот вся мораль нашей эпохи.


Жизнь

Наличие различной кухни у разных народов доказывает, что хорошая пища — это просто привычная пища.

Еда и пища

Когда кухарка управляет государством — на кухне пусто.

Кухня

Коль на кухне много рук, кушанье подгорит. (Арабская пословица(

Пословицы

Хорошая кухня создает хороших людей.

Еда и пища

На кухне должно быть все необходимое и абсолютно ничего лишнего.

Кухня

aforisimo.ru

НАЦИОНАЛЬНЫЕ КУХНИ В ЛИТЕРАТУРНЫХ ЦИТАТАХ

Афоризмы про кухню

Китайский писатель и философ Линь Юйтан однажды заметил: “Что такое патриотизм, как не любовь к еде, которую ел в детстве?”. Но кулинарный патриотизм имеет и обратную сторону – категорическое неприятие иных гастрономических традиций. Сарказмом и иронией переполнены высказывания сторонников одной национальной кухни в адрес другой. Эти непримиримые противоречия  по поводу вкусовых особенностей отражены в истории, живописи и литературе. Предлагаем небольшую подборку на эту тему.

Фран­цу­зы и англи­чане издав­на явля­ют­ся наци­я­ми-анта­го­ни­ста­ми. Это под­твер­жда­ет мно­го­ве­ко­вая исто­рия их вза­и­мо­от­но­ше­ний, насы­щен­ная обо­юд­ны­ми пре­тен­зи­я­ми, кро­ва­вы­ми бит­ва­ми и нескон­ча­е­мы­ми сло­вес­ны­ми пере­пал­ка­ми. Пово­дом для насме­шек фран­цу­зов ста­ли даже вку­со­вые при­стра­стия англи­чан. Имен­но фран­цуз­ские ост­ро­сло­вы созда­ли недоб­рую сла­ву англий­ской наци­о­наль­ной кухне. Чего сто­ит хотя бы такое выска­зы­ва­ние: «Что­бы не уме­реть в Англии с голо­ду, нуж­но три­жды в день ездить во Фран­цию».


Афоризмы про кухнюАнгли­чане не оста­лись в дол­гу и про­зва­ли фран­цу­зов лягу­шат­ни­ка­ми (Frogs) из-за при­стра­стия этой нации к лягу­ша­чьим лап­кам, и несмот­ря ни на что, про­дол­жа­ли  счи­тать   самым   «пра­виль­ным блю­дом»  рост­биф  ста­рой Англии.

Тем не менее, с тече­ни­ем вре­ме­ни жите­ли туман­но­го Аль­био­на и сами уве­ро­ва­ли в при­ми­тив­ность сво­ей наци­о­наль­ной кули­на­рии, да так, что Джор­джу Ору­эл­лу даже при­шлось высту­пить с пла­мен­ным эссе “В защи­ту англий­ской кухни”(1945).

Но не одни фран­цу­зы пре­не­бре­жи­тель­но отзы­ва­лись об англий­ских блю­дах. Вот как опи­сы­вал свои гастро­но­ми­че­ские впе­чат­ле­ния Ген­рих Гейне в пове­сти “Фло­рен­тий­ские ночи”(1833):

“Один из моих париж­ских дру­зей был, пожа­луй, неда­лек от исти­ны, утвер­ждая, что англи­чане чер­па­ют свой фран­цуз­ский лек­си­кон в пас­порт­ной кон­то­ре. Поучи­тель­нее все­го обще­ние с ними за сто­лом, когда они взре­за­ют свои гигант­ские рост­би­фы и с серьез­ней­шей миной выспра­ши­ва­ют нас, какая часть нам потреб­на: силь­но или сла­бо под­жа­рен­ная. Из серед­ки или с корич­не­вой короч­кой? Жир­ная или пост­ная? Но рост­би­фы и бара­ни­на – един­ствен­ное, что есть у них пут­но­го.
ба­ви бог каж­до­го доб­ро­го хри­сти­а­ни­на от их соусов, кото­рые состав­ле­ны из одной тре­ти муки и двух тре­тей мас­ла или же для раз­но­об­ра­зия из одной тре­ти мас­ла и двух тре­тей муки. Изба­ви бог каж­до­го и от их бес­хит­рост­ных овощ­ных гар­ни­ров, кото­рые варят­ся в воде, а потом пода­ют­ся к сто­лу, каки­ми их создал гос­подь. Еще ужас­нее англий­ской кух­ни англий­ские заздрав­ные тосты и непре­мен­ные застоль­ные спи­чи, когда ска­терть сни­ма­ет­ся, дамы уда­ля­ют­ся из сто­ло­вой, а вме­сто них пода­ет­ся столь­ко же буты­лок порт­вей­на… достой­ней­шая на вкус англи­чан заме­на пре­крас­но­го пола”. Ген­рих Гейне, “Фло­рен­тий­ские ночи”,1833г.

Афоризмы про кухню

Уол­тер Ден­ди Сад­лер “Рост­биф ста­рой Англии”

Сам Ген­рих Гейне, при­вык­ший к немец­кой наци­о­наль­ной кухне, не мог и пред­по­ло­жить, что кому-то она может быть не по вку­су. Но язви­тель­но-едкое опи­са­ние клас­си­че­ско­го немец­ко­го обе­да, остав­лен­ное рус­ским бари­ном и гур­ма­ном Ива­ном Сер­ге­е­ви­чем Тур­ге­не­вым, может отбить охо­ту посма­ко­вать тра­ди­ци­он­ны­ми блю­да­ми Гер­ма­нии:

“Насту­пил момент обе­да – и все обще­ство усе­лось за сто­лик. Кому не извест­но, что такое немец­кий обед? Водя­ни­стый суп с шиш­ко­ва­ты­ми клец­ка­ми и кори­цей, раз­вар­ная говя­ди­на, сухая, как проб­ка, с при­рос­шим белым жиром, осклиз­лым кар­то­фе­лем, пух­лой свек­лой и жева­ным хре­ном, поси­не­лый угорь с капор­ца­ми и уксу­сом, жаре­ное с варе­ньем и неиз­беж­ная «Mehlspeise», нечто вро­де пудин­га, с кис­ло­ва­той крас­ной под­лив­кой; зато вино и пиво хоть куда!… После обе­да пода­ли кофе, жид­кий, рыже­ва­тый, пря­мо немец­кий кофе”. И. С. Тур­ге­нев, “Веш­ние воды” (1872)


Инте­рес­но, что рус­ская наци­о­наль­ная кух­ня, начи­ная с XVIII века, раз­ви­ва­лась под вли­я­ни­ем запад­но­ев­ро­пей­ских кули­нар­ных тра­ди­ций и, в част­но­сти, фран­цуз­ской кух­ни, дик­то­вав­шей кули­нар­ную моду. И не всем рев­ност­ным защит­ни­кам искон­ных усто­ев это нра­ви­лось. К таким побор­ни­кам рус­ской клас­си­че­ской кух­ни отно­сил­ся бас­но­пи­сец и поэт Иван Андре­евич Кры­лов. В сво­ей шуто-тра­ге­дии “Под­щи­па” (тако­во имя глав­ной геро­и­ни!) царев­на обра­ща­ет­ся к замор­ско­му жени­ху:

Афоризмы про кухнюНо вспом­ни, что у нас совсем раз­лич­ны нра­вы: Ты любишь уст­ри­цы, а я их не терп­лю. Про­тив­ны соч­ни вам: а я их смерть люб­лю; При­вык ты на войне сно­сить и жар, и холод, И к пище вся­кой там тебя при­во­дит голод; А я лишь выбор­ный люб­лю вез­де кусок; Пету­шьи гре­беш­ки, у куроч­ки – пупок; Ты вся­ку дрянь есть рад, нахо­дишь вкус в лягуш­ках, А я у матуш­ки взрос­ла лишь на ватруш­ках… И. Кры­лов, “Подщипа”(1859)

При­ве­ден­ные при­ме­ры ярко пока­зы­ва­ют, как раз­нят­ся вку­со­вые пред­по­чте­ния у жите­лей евро­пей­ско­го кон­ти­нен­та. А что уж гово­рить о такой экзо­ти­ке, как япон­ская или китай­ская кух­ни!


“Китай­ская кух­ня зага­доч­на: нико­гда по меню, по внеш­не­му виду и по вку­су не уга­да­ешь, что, соб­ствен­но, съел и что такое «голу­бое озер­ное фу трид­ца­ти пре­вра­ще­ний» (по рецеп­ту это — сви­ни­на со стеб­ля­ми лото­са, лягу­ша­чьи­ми око­роч­ка­ми и еще неко­то­ры­ми ингре­ди­ен­та­ми и медом). У япон­цев всё на виду, и искус­ство пова­ра состо­ит в обер­ты­ва­нии одно­го сыро­го дру­гим еще живым. (Осто­рож­ней с саке. Это толь­ко на вкус выдох­ша­я­ся теп­лая гази­ров­ка. Эффект при пере­до­зи­ров­ке – сокру­ши­тель­ный.)”

Миха­ил Ген­де­лев, “Кни­га о вкус­ной и нездо­ро­вой пище”(2006)

www.art-eda.info

Цитаты про кухню

— На данный момент это самый вкусный опытный образец за всё время. — «Опытный образец»?!

— Это лучший рецепт моей покойной жены. Я экспериментировал, чтобы воспроизвести тот самый вкус. И вот это он, мои старания увенчались успехом. Основа этого борща… какао-порошок и соевая паста.

— Что? — Какао-порошок и соевая паста! — Это точно борщ?! — Да. Без этих компонентов он не получится. Прошу, попробуйте, капитан. — Пппреввосходноо..! — Отлично… Да. Оно. Как вкусно. — Это — вкусно?!

— Да. Все как готовила моя жена. Из-за моих обязанностей я редко появлялся дома, поэтому она часто сердилась на меня. Но каждый раз, когда я возвращался с задания, она просто готовила этот борщ. И каждый раз, когда я говорил «вкусно», она говорила «не верю», и… Нет, не будем о прошлом.


— Это больше похоже на попытку выместить свою злобу…

— Что?

— Нет, ничего!

— Понятно. Что ж, кушайте, не стесняйтесь. Я сделал на пятерых.

— Теперь я понимаю, почему Сагара отказался!..

— Шелдон, я знаю, что сегодня день тайской кухни, поэтому я купила всё необходимое на азиатском рынке и всё сама приготовила. — Ой, ну не стоило. — Да мне это только в радость.

— Нет, я к тому, что зря старалась. Всё свое ношу с собой.

— Вы заехали за тайской кухней?

— У меня не было выбора, он легался в спинку моего сиденья.

— Шелдон, я весь день провела у плиты.

— И, наверное, очень глупо себя чувствуешь, да?

Есть в посиделках кухонных особенное счастье.

Когда дожди осенние сплошным потоком льют,

Когда пугает сыростью привычное ненастье,

Все петербуржцы с радостью на кухнях кофе пьют,

Сидят, зарывшись в пледики, откусывают бублики, На «Городскую» булочку намазывают сыр.

И вспоминают прошлое, и говорят о будущем,

Теплом носочков греются, заношенных до дыр.

И обсуждают новости, и спорят об истории,

Литературу новую обсудят невзначай.

Какао с зефирюшками согреют в чашке новенькой,

А, может, с мятой перечной заваривают чай.

Делитесь счастьем, милые! Не мучайтесь от зависти,

Лечите душу теплотой, всем горестям на зло!

Есть в посиделках кухонных уют чудесный, радостный,

А в Петербурге множится вот это волшебство.

Пусть светятся окошками дворы, дома и улицы,

Пусть в каждой кухне вкусности дымятся на столах.

И пусть на кухнях мирятся, влюбляются, целуются! И пусть наш город северный купается в огнях. За каждым за окошечком пусть счастье умножается,Любовь и нежность копятся, без края и конца.

Есть в посиделках питерских особенная радость –

Согреть студёной осенью замерзшие сердца.

Счастье живёт на кухне.

… дело не только в исходных продуктах — трюфели там, устрицы, гусиная печенка, это уже просто банально, — а в том, как, что и с чем сплетено, в сочетании несочетаемого, в искусстве невозможного, в смелости и тонкости, в особом, что ли, национальном демоне галльского народа: соедините вспыльчивость, скупость, терпение, эгоизм, философичность, чувственность, блеск, взбивайте веселкой полторы тысячи лет, — тогда и будет французская, ни с чем не сравнимая кухня.

frazochka.ru


Источник: zograf.ru

Афоризмы про кухню Цитаты о еде и кухне

«Не делайте из еды культа». Остап Бендер.

«Человек есть то, что он ест». Молешотт, Голландский философ

«Животное насыщается, человек ест, умный человек умеет питаться». Брилья-Саварен ученый-физиолог.

Вкусная еда оставляет положительные воспоминания, добрые эмоции.

«Нет плохих продуктов – есть плохие повара». Древняя пословица.

«Гастрономом (кулинаром) должен быть каждый образованный человек, потому что было бы странно не знать, что составляет главное условие нашей жизни и слепо доверять каждому приготовителю пищи, не знающему искусства приготовления, иногда грубому и неопытному человеку». И. Радецкий (русский повар- ученый)

Была бы курочка, приготовит и дурочка.

О вкусах не спорят.

Даже шедевры кулинарии не могут быть сохранены ни в каких музея. Они съедаются тем быстрее, чем они прекрасней. В.Похлебкин.

Если можно отравить друзей на завтрак, зачем ждать ужина? Кулинарный поединок.

Приспособления на кухне (кухонные мелочи) как цветы, без них можно обойтись, но с ними удобней (приятней и легче). Перевод с рекламы

«Чем дороже комбайн, тем реже им пользуются». Закон Мэрфи.

Плохо когда жена не умеет готовить, еще хуже, когда не умеет, а готовит. Житейская мудрость.

В предварительной обработке продукта заложена половина поварского успеха. Мари-Антуан Карем (1784-1833), классик французской кухни

Хорошая кастрюля – хороший обед. Французская пословица.

Чтобы приготовить зайца, надо иметь, как минимум, кошку. Французская поговорка.

Искусство жарки стейка заключается в умении купить правильный кусок мяса. Все остальное просто как таблица умножения – зажечь угли, положить на решетку, перевернуть и съесть. Чем меньше повар участвует в приготовлении стейка, тем мясу лучше.

Барбекю означает:

• саму жаровню с решеткой для приготовления мяса;
• процесс, связанный с приготовлением жареного или копченого мяса;
• блюдо, приготовленное данным способом;
• вечеринку или прием.

Никогда не бойся делать то, что не умеешь. Помни: ковчег был построен любителями. Профессионалы построили «Титаник».

Джигита, который умел делать великолепные шашлыки, спросили:
«Почему у тебя получается такой вкусный мцвади?»
«Это потому, что мой мцвади приправлен солью слез моих друзей, резавших лук, и перцем их шуток по этому поводу.»
так выпьем же за то, чтобы делать шашлыки вместе с друзьями. И никогда не солить их ни до, ни во время готовки!

Мы живем не для того, чтобы есть, а едим для того, чтобы жить.

Сократ

Животные кормятся, люди едят; но только умные люди умеют есть.
А. Брилья-Саварен

После хорошего обеда можно простить кого угодно, даже своих родственников.

О. Уайльд

Голод — лучшая приправа к пище.

Сократ

Ни насыщение, ни голод и ничто другое не хорошо, если переступить меру природы.

Гиппократ

Раз мы осуждены на то, чтоб есть, будем есть хорошо.
А. Брилья-Саварен

Наши пищевые вещества должны быть лечебным средством, а наши лечебные средства должны быть пищевыми веществами.

Гиппократ

Если вы зайдете на кухню и познакомитесь там со всеми секретами и способами так угождать вашему вкусу, чтобы вы ели больше, чем необходимо; … если вы увидите все эти яства не на роскошно накрытом столе, а в другом месте, вы сочтете их отбросами и почувствуете отвращение.

Ж. Лабрюйер

Сластями, печеньями и конфетами нельзя вырастить из детей здоровых людей. Подобно телесной пище, духовная тоже должна быть простой и питательной.
Р. Шуман

Люди дурные живут для того, чтоб есть и пить, люди добродетельные едят и пьют для того, чтобы жить.

Сократ

Судьбы наций находятся в зависимости от того, как они питаются.
А. Брилья-Саварен

Аппетит приходит во время еды.

Ф. Рабле

ramki.kiev.ua
Афоризмы про кухню

Источник: www.liveinternet.ru


You May Also Like

About the Author: admind

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.