Пословицы про кухню


Добавляем сахар примерно 1 стакан, но можно и больше. Перемешиваем.

Дрожжи на глаз — они должны тонким слоем покрыть воду…. ну примерно 1,5 — 2 ст. ложки на 5 — 6 литров воды.

Их засыпаем уже в остывшую сладкую воду и перемешиваем.

Через 1 — 2 дня уже пьем и разливаем по бутылкам. Храним домашний квас в холодильнике. Через неделю он ядреный, как черт.



 Русский квас известен не только в России, но и далеко за её приделами. Квас — напиток долгожитель. Его славяне пили еще до X века, т.е. задолго до образования киевской Руси. Несмотря на то, что прошло несколько столетий, квас не потерял своей популярности, и является частым гостем на русском столе . Теперь обратимся к филологической составляющей. Квас, слово русского происхождения, и имеет значение — кислый напиток. В истории национальных кухонь, есть напитки схожие квасу. Например, в Египте, есть напитки, по вкусовым свойствам похожие на квас. В трудах древнегреческих ученных присутствует описание напитков, которые по вкусовым качествам тоже похожи на квас. Но, эти напитки не получили в этих странах широкого распространения, и рецепты многих из них навсегда для нас утеряны. Славяне же пронесли рецепт настоящего кваса через многие века.

Нет ничего более приятного в жару, чем стакан холодного кваса! Выпивая стакан кваску, мы не только утоляем жажду, но и обогащаем организм железом, медью, молибденом, витаминами группы В, аскорбиновой кислотой. Этот напиток упоминается еще в летописях Древней Руси. Наши предки не зря считали, что худой квас лучше «хорошей воды».


Слово «квас» по происхождению является русским. Само по себе оно имеет значение «кислого напитка». Стоит сказать, что в глубокой древности некоторые народы Африки, например, египтяне, умели готовить нечто схожее с данным напитком. Готовили они особый отвар из ячменя, и в итоге получался интересный напиток, по вкусовым качествам очень похожий на современное пиво и, естественно, на квас. Нелишним будет добавить, что и античные культовые личности Геродот и Гиппократ смогли изобрести некоторые рецепты, помогающие изготовить квасной напиток. Ко всему прочему, именно Гиппократ отметил полезные свойства кваса и порекомендовал данный напиток в качестве отличного целительного средства!

Целебные свойства кваса

Вообще, квас влияет на наш организм исключительно целебными свойствами. Также он способен приносить наибольшее количество пользы, нежели любой другой напиток современности. Ни для кого не секрет, что именно квас отлично утоляет жажду человека, а также избавляет от сильной усталости. Многие утверждают, что квас помогает достаточно быстро восстанавливать силы утомленного человека.


Польза кваса. Чем полезен квас?

Сразу же хочется отметить тот факт, что польза кваса безгранична для человеческого организма. Бывали случаи, что при неурожаях в отдельных странах именно квас способствовал защите организма от цинги и авитаминоза, поскольку он содержит в себе множество витаминов, большое количество микроэлементов. Аналогичным образом он благотворно влияет на кишечник человека – схожими свойствами с кефиром.

Многие утверждают, что квас отличный помощник нашему сердцу. Именно из-за процесса брожения в квасе выделяются некоторые элементы, благоприятно влияющие на наше сердечко. В случае если человек болен гастритом или гастроэнтеритом, ему рекомендуется выпивать по стакану кваса ежедневно.

Ко всему прочему, квас отлично укрепляет наши с вами зубы, активно способствует излечению язв. Многие люди используют его в качестве надежного союзника при диетах. Да что там говорить – великое множество русских блюд готовится на квасе! По этой причине люди не имеют абсолютно никаких проблем с пищеварением, поскольку всю работу выполняет квас, благодаря своим свойствам.


Есть мнение, что квас помогает лечить и очищать больные сосуды. Многие врачи рекомендуют его в качестве помощника при половом бессилии, а также при болях в глазах. Целесообразно употреблять квас при болезнях печени (он восстанавливает клетки печени), а также при болях в желчном пузыре.

  • Тыква на арбуз похожа, да вкусом с ним не схожа.

Источник: www.sites.google.com

Многие русские пословицы состоят из двух соразмерных, рифмующихся частей. Пословицы, как правило, имеют прямой и переносный смысл (мораль). Часто существует несколько вариантов пословиц с одной и той же моралью (моральная инварианта). Пословицы отличаются от поговорок более высоким обобщающим смыслом.

Была бы курочка, а приготовит и дурочка.

Кашу маслом не испортишь.

Один с поварешкой, а семеро — с ложкой!

Из той же мучки, да не те ручки.


Голод — лучший повар.

Голодное брюхо ко всему глухо.

Чайник, за которым наблюдают, никогда не закипает.

Дорога ложка к обеду.

Сам кашу заварил, сам и расхлебывай!

Всякому овощу свое время.

Кто поздно пришел, тому обглоданный мосол.

Ни рыба, ни мясо.

Кашу маслом не испортишь.

Остатки сладки.

О вкусах не спорят.

Кто кофе пьет, того бог убьет.

Кто пьет чай, тот спасенья не чай.

Постись духом, а не брюхом!

Кушанье познается по вкусу, а святость по искусу.

Что посеешь, то и пожнешь.

Первый блин, да комом.

По усам текло, да в рот не попало.

Живет, как сыр в масле катается.


Мельница сильна водой, а человек — едой.

На одно солнце глядим, да не одно едим.

Без мяса щи — хоть штаны полощи!

Иного за стол сажают, иного из-под стола гоняют.

Кому пироги да пышки, а нам желваки да шишки.

Этот квас не про вас.

Кабы знать да ведать, где ныне обедать.

Хлеб на стол, так и стол престол; а хлеба ни куска – так и стол доска.

Что испекли, то и съедим, а завтра поглядим.

С кем соль хлеб водишь,на того и походишь.

У чужой еды и вкус чужой!

Любовь приходит и уходит, а кушать хочется всегда.

Брюхо не мешок — в запас не наешься.

Хлеб всему голова

Источник: www.povarenok.ru



Пословицы про кухню Цитаты о еде и кухне

«Не делайте из еды культа». Остап Бендер.

«Человек есть то, что он ест». Молешотт, Голландский философ

«Животное насыщается, человек ест, умный человек умеет питаться». Брилья-Саварен ученый-физиолог.

Вкусная еда оставляет положительные воспоминания, добрые эмоции.

«Нет плохих продуктов – есть плохие повара». Древняя пословица.

«Гастрономом (кулинаром) должен быть каждый образованный человек, потому что было бы странно не знать, что составляет главное условие нашей жизни и слепо доверять каждому приготовителю пищи, не знающему искусства приготовления, иногда грубому и неопытному человеку». И. Радецкий (русский повар- ученый)


Была бы курочка, приготовит и дурочка.

О вкусах не спорят.

Даже шедевры кулинарии не могут быть сохранены ни в каких музея. Они съедаются тем быстрее, чем они прекрасней. В.Похлебкин.

Если можно отравить друзей на завтрак, зачем ждать ужина? Кулинарный поединок.

Приспособления на кухне (кухонные мелочи) как цветы, без них можно обойтись, но с ними удобней (приятней и легче). Перевод с рекламы

«Чем дороже комбайн, тем реже им пользуются». Закон Мэрфи.

Плохо когда жена не умеет готовить, еще хуже, когда не умеет, а готовит. Житейская мудрость.

В предварительной обработке продукта заложена половина поварского успеха. Мари-Антуан Карем (1784-1833), классик французской кухни

Хорошая кастрюля – хороший обед. Французская пословица.

Чтобы приготовить зайца, надо иметь, как минимум, кошку. Французская поговорка.

Искусство жарки стейка заключается в умении купить правильный кусок мяса. Все остальное просто как таблица умножения – зажечь угли, положить на решетку, перевернуть и съесть. Чем меньше повар участвует в приготовлении стейка, тем мясу лучше.

Барбекю означает:

• саму жаровню с решеткой для приготовления мяса;
• процесс, связанный с приготовлением жареного или копченого мяса;
• блюдо, приготовленное данным способом;
• вечеринку или прием.

Никогда не бойся делать то, что не умеешь. Помни: ковчег был построен любителями. Профессионалы построили «Титаник».


Джигита, который умел делать великолепные шашлыки, спросили:
«Почему у тебя получается такой вкусный мцвади?»
«Это потому, что мой мцвади приправлен солью слез моих друзей, резавших лук, и перцем их шуток по этому поводу.»
так выпьем же за то, чтобы делать шашлыки вместе с друзьями. И никогда не солить их ни до, ни во время готовки!

Мы живем не для того, чтобы есть, а едим для того, чтобы жить.

Сократ

Животные кормятся, люди едят; но только умные люди умеют есть.
А. Брилья-Саварен

После хорошего обеда можно простить кого угодно, даже своих родственников.

О. Уайльд

Голод — лучшая приправа к пище.

Сократ

Ни насыщение, ни голод и ничто другое не хорошо, если переступить меру природы.

Гиппократ

Раз мы осуждены на то, чтоб есть, будем есть хорошо.
А. Брилья-Саварен

Наши пищевые вещества должны быть лечебным средством, а наши лечебные средства должны быть пищевыми веществами.

Гиппократ

Если вы зайдете на кухню и познакомитесь там со всеми секретами и способами так угождать вашему вкусу, чтобы вы ели больше, чем необходимо; … если вы увидите все эти яства не на роскошно накрытом столе, а в другом месте, вы сочтете их отбросами и почувствуете отвращение.

Ж. Лабрюйер

Сластями, печеньями и конфетами нельзя вырастить из детей здоровых людей. Подобно телесной пище, духовная тоже должна быть простой и питательной.
Р. Шуман

Люди дурные живут для того, чтоб есть и пить, люди добродетельные едят и пьют для того, чтобы жить.

Сократ

Судьбы наций находятся в зависимости от того, как они питаются.
А. Брилья-Саварен

Аппетит приходит во время еды.

Ф. Рабле

ramki.kiev.ua
Пословицы про кухню

Источник: www.liveinternet.ru

Без блина не маслена; без пирога не именинник.
Без каши обед не в обед.
Без ложки и добрый едок станет.
Без соли и хлеб не естся. Без соли стол кривой.
Без соли невкусно, а без хлеба несытно.
Без ужина подушка в головах вертится.
Без ужина спать — собачья стать.
Без хлеба — смерть, без соли — смех.
Без хлеба и у воды худо жить. Без хлеба на воде ноги жидки.
Без хлеба не жить, да и не от хлеба (не о хлебе) жить.
Без хлеба не работать, без вина не плясать.
Без хлеба несытно, а без соли несладко.
Без хлеба святого все приестся. Калач приестся, а хлеб никогда.
Без хлеба, без соли никто не обедает.
Без хлеба, без соли худая беседа (половина беседы).
Без чашки бражки — гость гложи кость.
Бей челом Силе, чтоб поел сидя.
Блин брюху не порча.
Блин добро не один.
Блин не клин, брюха не расколет.
Богатый сядет кушать, есть что рушать.
Богатым быть трудно, а сытым немудрено.
Брашно добро на пашне.
Брюхо — глухо, словом не уймешь (что ни говори, а корми).
Брюхо — злодей: старого добра не помнит.
Брюхо — не лукошко: под лавку не сунешь.
Брюхо — не яма: ни завалить, ни засыпать (ни загатить).
Брюхо — пасть: с ним и пропасть. Брюха не залечишь.
Брюхо болит, на краюху глядит.
Брюхо не гусли: не евши, не уснет.
Брюхо не мешок, в запас не поешь.
Брюхо не мешок: его не набьешь отрепьем.
Брюхо старой дружбы не помнит.
Брюхо, что гора: как бы доплестись до двора.
Брюхо, что судья: и молчит, да просит.
Брюхом добра не наживешь. Брюхо наживешь, а брюхом ничего не наживешь.
Брюхом хлеба (или: живота) не вытаскаешь.
Брюхом хлеба не выносишь, а губами пива не выпьешь.
Было бы что поесть, а то Бог пропитает.
В блин ломоть завернуть.
В брюхе простор: что ни день, то и сыпь и лей.
В Великий пост как узлом затянуто (скороми нельзя).
В застолье скажешь, что знаешь (т. е. говори всё).
В мертвого кус нейдет, а живой как-нибудь проглотит.
В Москве калачи, как огонь, горячи.
В осень лю бого гостя потчуют молоком, а нелю бого — медом.
В печи тесно (как готовят), а в брюхе просторно.
В пирог завернешь. В пирог все годится (все уйдет).
В пост редьки хвост. Честна чесноковина да луковица.
В редьке пять еств: редечка триха, редечка ломтиха, редечка с маслом, редечка с квасом да редечка так.
В степи и жук мясо.
В сусек не пойдет, а в брюхо пойдет (не за один раз, исподволь).
В щах таракан — тот же махан (мясное).
В щучьей голове, что в холопской клети; в язевой — что в барской.
Веселая песенка: «Поесть хочу», любимая песенка: «Я спать хочу».
Весь сыт, а глаза всё голодны.
Вилкой, что удой, а ложкой, что неводом.
Вино с водой хуже воды с вином.
Волк сыро едал, да высоко прядал.
Вор горох: воду оставил, а сам ушел (т. е. жидок).
Всё вместе, а табак пополам. Хлеб-соль вместе, а табачок пополам.
Всё полезно, что в рот полезло.
Все хорошо, да не как толокно.
Всякая погудка ко хлебу годна.
Где калья (род селянки), там и я.
Где каша, там и наши. Где щи да каша, там и место наше.
Где кисель, тут и сел; где пирог, тут и лег.
Где ни сесть, так сесть, было бы что съесть.
Где оладьи, тут и ладно; где блины, тут и мы.
Где питко да едко, туда душа горит.
Где тесто (тесно), там и нам место.
Голанка да немка (брюква) хоть кого из избы выгонит.
Голод — сварливая кума: грызет, поколь не доймет.
Голод живота не пучит, а натощак веселей (свежей).
Голод и волка из лесу (на село) гонит.
Голод не сосед: от него не уйдешь. Голод в мир гонит.
Голод не тетка (не теща, не кума), пирожка не подсунет.
Голод не тетка, брюхо не лукошко.
Голод не тетка, душа не сосед (не уйдешь).
Голоден, как волк; голоден, будто век не едал.
Голодное брюхо глухо (без уха). Слышит и ухо, что не сыто брюхо.
Голодной куме хлеб на уме. Люди за хлеб, так и я не слеп.
Голодному всегда полдни. Есть хочу — и обедать пора.
Голодному не стать время разбирать.
Голодному Федоту и щи в охоту.
Голодный волк и завертки рвет (привязь оглобель у саней).
Голодный волк сильнее сытой собаки.
Голодный волк, да зубами щелк.
Голодный и в портках хлеба украдет (т. е. и одетый).
Голодный откусил бы и от камня.
Голодный француз и вороне рад.
Голодный, и владыка (и патриарх) хлеба украдет.
Голь голью, а луковка во щи есть. Голо, голо, а луковку во щи надо.
Гонит голод и волка из колка.
Горе наше — гречневая каша: есть не сможется, отстать не хочется.
Горе наше — гречневая каша: есть не хочется, да и покинуть жаль.
Горе наше, что без масла каша.
Горек, как полынь (перец, горчица).
Гореленько, пекленько, солоненько, вкусненько, холодненько, кисленько (русский стол).
Горох да репа животу не крепа. Репа брюху не крепа.
Горьким лечат, а сладким калечат.
Гречневая каша — матушка наша, а хлебец ржаной — отец наш родной.
Гречневая каша — мать наша, хлебец — кормилец.
Гриб не хлеб, а ягода не трава.
Губа не дура, язык не лопата: знают, что горько, что сладко.
Губина (грибы, овощ) не сыть, а как с нею быть?
Густая каша семьи не разгонит.
Гуща, опара по рядам направо, а ты, молочко, постой.
Гущей ребят не разгонишь.
Дадут хлебца, дадут и дельца.
Дай брюху волю — брюхо города выест.
Дай насосаться пиявке — сама отвалится.
Дал Бог ротик — даст и кусочек.
Дворянский сын с погляденья сыт.
Дворянское кушанье — два грибка на тарелочке.
Дичь во щах — а все тараканы.
Добра пора — пора вон из стола (привет при входе в дом, во время обеда).
Добра снедь и редька, коли нет рыбки.
Добрый жернов все смелет.
Добрый повар стоит доктора.
Догадлив парень: на крутую кашу распоясался.
Дома ешь, что хочешь, а в гостях, что велят.
Донеси Бог до двора, а брюхо, что гора.
Душа и редечкой напитается, а тело вологу любит.
Душа не сосед: пить-есть просит.
Дыра во рту насквозь просверлена, не наполнишь.
Дыру во рту, что выть (пора еды), то и затыкай.
Дыры в глотке ничем не зачинишь.
Дядя — требуха, съел корову да быка.
Ел мужик щи с кашей долго; положил ложку, распоясался, перевел дух, да и начал снова (прибаутка).
Ел, ел капусту, а в брюхе все пусто.
Ельник, березник чем не дрова? Хрен да капуста чем не еда?
Ем, а дела не вем. Рабочего вола на барду не ставят.
Ерши не спорое кушанье: на грош съешь, а на гривну хлеба расплюешь.
Ест (Пьет) как не своим ртом (вяло, плохо).
Ест как не в свое брюхо (много).
Ест, что бельма на лоб лезут. Прожорлив, как мешок.
Есть и читать вместе — память проглотишь.
Ешь без уклону, пей без поклону.
Ешь больше — проживешь дольше. Ешь больше — богатырем будешь.
Ешь больше теста: в брюхе есть место.
Ешь вполсыта, пей вполпьяна — проживешь век дополна.
Ешь досыта, а делай до поту. Кряхтя работай, ешь — отдувайся.
Ешь солоно, пей горько (вино): умрешь — не сгниешь.
Ешь солоно, пей кисло — и в земле не сгниешь.
Ешь щи — будет шея бела, голова кудревата.
Ешь, пока оход свеж, а завянет — не заглянешь.
Ешь, пока рот свеж, а завянет — никто в него не заглянет.
Ешь, покамест живот свеж. Ешь больше, а говори меньше.
Желудок не овчина: его не выворотишь.
Жива душа калачика чает.
Живем не мотаем, а пустых щей не хлебаем: хоть сверчок в горшок, а все с наваром бываем.
Живот крепче — на сердце легче.
Живую рыбу домой носить — не станет ловиться.
Житье блинам на поминках (где они подаются наперед, а на свадьбе после всего).
Жрет, только за ушами трещит. Жрет, как корова.
За голодного Бог заплатит.
За обедом соловей, а после обеда воробей.
Заморить червячка (т. е. закусить). В брюхо хоть лапоть вбей.
Заплати (за поросенка) грош да посади в рожь, так будешь хорош.
Здравствуйте, дружки-толоконнички, а толоконце съев, да розно всё.
Зимой без шубы не стыдно, а холодно; а в шубе без хлеба и тепло, да голодно.
Зоб крив — так птичка сыта. Набила зобок — так и чистит носок.
И калина с калачом ему нипочем.
И капуста, да лучше пуста.
И муха набивает брюхо. И муха не без брюха.
И пес перед хлебом смиряется.
И поджарый (И тонкий) живот без еды не живет.
И старая кобыла до соли лакома.
И тесно и на брюхе пресно. Смерть как есть хочется.
И худой живот, да хлеб жует.
И худой квас лучше хорошей воды.
Из боку не вырвешь. Из земли выроешь, а из боку не вырвешь.
Из горла кусу не вырвешь. Проглотил, что похоронил.
Изнимет брюхо голодуша, придет боль и ворогуша.
Испей для дружка, а поешь для себя.
Ичется с голоду, дрожится с холоду.
Кабы не зубы, так и душа бы вон.
Как голодный француз, как голодный волк.
Как медведь, лапы сосать не станешь.
Как ни тесно (на брюхе), а всё есть место.
Как пирог с грибами, так все с руками; а как плеть с узлом, так и прочь с кузлом.
Как придет беда, не пойдет на ум и еда.
Как стакан поднесешь да поленом перелобанишь, так и на ногах не устоишь (о крепости напитка).
Как ты много ешь! — Зато я много и пью!
Как удастся, а не то в животе отдастся.
Как хлеб да квас, так и всё у нас.
Как хлеба кусок, так разинул роток.
Каков ни будь урод, а хлеб несет в рот.
Каков ни есть, а хлеба хочет есть.
Каков у хлеба, таков и у дела. Все зубы целы — работник.
Какова еда — такова и хода (и наоборот).
Какова псу кормля, такова ему (его) и ловля.
Калачей покушать, песен послушать (просим).
Калачник не табачник: не даст рожка понюхать.
Капуста из куста, густа, да невкусна.
Капуста лучше пуста: хоть в брюхе не порожне.
Капуста не пуста, сама летит во уста.
Капустой пригоже, а солью вкусно.
Капусту не густу, щи пожди, а хлеб да каша давно не наша.
Карасева ушица — гостиная еда.
Каточек-каток, покатися в мой роток.
Каша — разгоня наша.
Каша наша, щи поповы (лапша дьяконова).
Кашевар живет сытее князя.
Кашица постная, да еще и без круп.
Кашу маслом не испортишь.
Квас вор: воду в жбан свел, а сам ушел (о дурном квасе).
Кержак (раскольник) все жрет особо, а винцо так вкупе пьет (раскольники не едят из одной посуды с нами).
Киселем брюха не испортить.
Кисель зубов не портит. Кисель зубам не порча.
Кисель ноги подъел. Кисель да сыта — бабья еда.
Киселю да царю всегда место есть.
Кисло и пресно вороти вместе.
Кисло пей, солоно ешь: помрешь — не сгниешь.
Кисло, сладко, солоно, пресно: хлебнешь — упадешь, вскочишь — опять захочешь (еще попросишь).
Кишка свиная еда не худая (т. е. колбаса).
Кобыла вздыхает, а траву хватает.
Когда черное сено, тогда и лошади сыты (не жалеют его).
Коли ем (Покуда ем), так и глух и нем.
Коли сыт да пьян, так и слава богу (так и пан).
Колчан пригож стрелами, обед — пирогами.
Колья зелья, а печь перепечь.
Кому люба честь, тому бы в передний угол сесть; а голодного хоть за порог, только дай пирог.
Кому что по душе, а цыгану — яичница.
Корм коня краше. Овесец и чистит и гладит.
Красна дорога ездоками, а обед — едоками.
Красна река берегами, обед — пирогами (едоками).
Краюхой заложи, калачом поверши.
Крестьянский аппетит никогда не претит.
Крестьянское горло — суконное бердо, всё мнет.
Крупинка за крупинкой гоняется с дубинкой.
Кто голоден, тот и холоден. Хлеб греет, не шуба.
Кто ест лук, того Бог избавит от вечных мук.
Кто ест скоро, тот и работает споро.
Кто заплесневелый хлеб ест, легко плавать будет.
Кто ки шу не мнет, у того отец, мать умрет; а кто и мнет, и у того не минет.
Кто любит деньги копить, а кто брюхо кормить (растить).
Кто свеж (У кого живот свеж), тот побольше ешь.
Кто сыт, тот у Бога не забыт.
Курочка ряжена, требуха перепарена, кобылка гусятинки да стегно поросятинки.
Кяхтинский чай да муромский калач — полдничает богач.
Лаком, что македонская княгиня: со щучки одни щечки кушает.
Лакомый кусок на закрепу (т. е. напоследок).
Лакомый мошны не завязывает. На колбасах штаны проел.
Лебедин мой, лебедин! Что поставят, то и едим, а чего не поставят, то глядим.
Лодыгу в кашу, а повара взашей (без него съедим).
Ложка узка, берет по два куска: развести пошире — возьмет четыре.
Лопата спела — обед поспел (т. е. шаркнула по печному поду).
Лук семь недугов лечит.
Лук семь недугов лечит. Лук да баня все правят.
Лучше воду пить в радости, чем мед в кручине.
Любимая весть, как скажут, что пора есть.
Любимая моя песенка: «Поесть хочется» («А чего бы поесть?»).
Любо брюху, что глаза кашу видят (на кашу глядят).
Масло коровье кушай на здоровье.
Матушка-рожь кормит всех дураков сплошь, а пшеничка — по выбору.
Мать наша — гречневая каша: не перцу чета, не прорвет живота.
Мед сладко, а муха падко. Люд голодный, а кус повадный.
Медведь одну лапу сосет, да всю зиму сыт живет.
Мельница сильна (работает) водой, а человек едой.
Мне ничто нипочем: был бы Ерошка с калачом.
Много есть — невелика честь. Большая сыть брюху вредит.
Мое тело пропотело, испить захотело.
Мой рот все мнет, и мед так жрет.
Молитвой квашни не замесишь.
Молитву твори, а муку в квашню клади.
Молод — и сам знал голод, а отъелся — позабыл.
Молод — кости гложи, стар — кашу ешь.
Мужик просил у черта пшеничного хлеба, черт дал ему калач, сказав: «Кал-ач» (по-татарски: не наедайся, будь голоден).
Мужик с медом и лапоть съел.
Мы едим с корыта, да досыта; а вы с блюда, да дохуда.
На вкус, на цвет товарища нет.
На вот пососи, не укуси, а больше не проси!
На всякую душу (на долю всякого) Бог зарождает.
На кости мясо слаще. Недаром и собака кость гложет.
На наше трепало что б ни попало — всё мнет.
На пище св. Антония. Живем на поджиде хлеба.
На пустое брюхо всякая ноша тяжела.
На рабочего дело найдется, на голодного кус сыщется.
На Руси никто с голоду не умирал.
На татарских щах жиру нет, а на русских пару не видать.
На троих приспето, а четвертый сыт.
Набивай нос табачком, в голове моль не заведется.
Набивал мешок. Навалил полну зобню.
Навалился, как бык на барду. Покинь хоть собакам что.
Наг поле перейдет, а голоден ни с места.
Наелся, как бык, не знаю, как и быть.
Напекла, наварила, хоть отца с матерью жени.
Напитай (Удовольствуй), Господи, малым кусом!
Натощак неспоро и Богу молиться. Тощий животок подводит.
Наша невестка все трескает: дай мед, и тот сожрет.
Не будет хлеба — не будет и обеда.
Не в год спрашивают, а в рот. Не ждет, а просит.
Не в пору и обед, как хлеба в дому нет.
Не винца — так пивца; не пивца — так кваску; не кваску — так водки из-под легкия лодки.
Не воз едет, овес везет.
Не все в живот, что живет.
Не всласть, да в смак. Не тем вкусом, а сыты будем.
Не гладь коня рукою, гладь мешком.
Не говори, что сыт, а промолчи да пережди.
Не давай голодному хлеба резать (обделит).
Не для Иисуса, ради хлеба куса (делается то и то).
Не дороги обабки (грибы), дороги прибавки (приправа).
Не евши — тощо, а поевши — тошно.
Не евши, не пивши, и поп помрет.
Не ел — не мог, а поел — без ног.
Не ел — так обомлел; а наелся — и вовсе повалился.
Не ем — так не могу; а поем — ног не сволоку.
Не жуй, не глотай, только брови подымай (так вкусно).
Не за хлебом-солью сказано (дурное слово).
Не казни Бог ничем, как капуста ни с чем.
Не конь бежит, а корм дрочит.
Не кормя, далеко не уедешь. По еде работа.
Не лошадь везет, а хлеб (или: овес).
Не наша еда лимоны, есть их иному.
Не о хлебе едином жив будеши.
Не оттого оголели, что сладко пили-ели, а так Бог дал (а знать, на нашу денежку прах пал).
Не поглядев на пирог, не говори, что сыт.
Не поужинавши, легче, а поужинавши, лучше.
Не столько съешь, сколько расплюешь.
Недорог виноград терский, дорог хлеб деревенский: немного укусишь, а полон рот нажуешь.
Недосол на столе, пересол на спине.
Неможет, корочки хлеба не гложет, а пирожка боится.
Непрошеное (Ненуженое) надо выпить.
Неси в ворота, где ус да борода.
Несолоно есть, что с немилым целоваться.
Нет той птицы, чтобы пела, да не ела. Ест и пьет — так поет.
Ни росиночки, ни порошиночки во рту не было.
Ни хмелинки, ни порошинки во рту не было.
Никого так не бойся, как сытой собаки да голодного человека.
Никто обеда с собой не носит (а наедается).
Никто с поста не умирает. Сыта не сыта, а всегда весела.
Никто того не ведает, как (где) бедный обедает.
Ныне толокно, завтра толокно, да как всякий день одно, так прискучит оно.
Обед брюха не ищет. Хлеб за брюхом не ходит.
Обед на обед не побои на побои (терпеть можно).
Обедай, да не объедай. Ешь, как огнем прижги (дочиста).
Облизать пальчики (т. е. сладко).
Овца не помнит отца, а сено ей с ума нейдет.
Овчинный квас хлебает, с мелком вприкуску.
Один в поле не воин; один и у каши загинешь.
Один крест хлеба не ест.
Одна майская роса лучше овса.
Одним рылом и глядит (т. е. обжора).
Одному и у каши не споро. Один у каши сирота.
Опричь хлеба святого да вина проклятого всякое брашно приедчиво.
Остатки сладки.
От капусты бежал, да на брухму (брюкву) попал.
От пресной еды и бары хворают.
От хлеба-соли не отказываются.
Отложить блины до иного дня. Хлеб черствый — обед честный.
Отрежешь — так оселка (осе лок, и твердо и гладко), а откусишь — так гребенка (о дурно испеченном хлебе; с закалом).
Ох, мой Бог: в рот не лезет, а в брюхо одна дорога.
Палата бела, а без хлеба в ней беда.
Парень — сластоежка, что ни день, то сыроежка.
Пей горчее, ешь солонее: умрешь — сердцем здоров будешь.
Пей перед ухою, за ухою, после ухи и поминаючи уху.
Пей пива больше, так брюхо будет толще.
Первый кус — разбойник.
Первый кус — собакой в ус.
Перехватка — хлеба недохватка, завтрак — завтра, обед — пробег, ужин — незаслужен.
Пирог арзамасский, с рыбой астраханской.
Пирог обеду ворог (т. е сытен).
Пирога ждать (покуда поспеет), не евши спать.
Пироги обеду вороги.
Пить вино вместе, а хлеб-соль пополам.
Плачь не плачь, а есть-пить надо.
Плевать на обед, коли хлеба нет.
По домам да к пирогам, разрежем пирог поперек.
По семи молодцов на овсяный блин.
По сытому брюху хоть обухом.
Подвело, как натощак.
Поел пест в ступе толокна — и сам не рад.
Поешь горошку, так побегаешь по дорожке (побежишь в дорожку).
Поешь рыбки — будут ноги прытки.
Поколь в чашке есть, все блазнит.
Покуда есть хлеб да вода, всё не беда.
Покуда жив человек, голодною смертью помирать не станет (как-нибудь да придумает кормиться).
Положить зубы на полку (т. е. голодать).
Поп да петух и не евши поют.
Поповское брюхо из семи овчин сшито.
Послышала ворона в зобу — так полетела в лес.
Похмельное доймет — отшутишься; голодное доймет — окочуришься.
Пресное тесто найдет место.
Привел Бог киселем заговеться, так гущу на разговенье поставим.
Приняла б душа, а брюхо не прогневается.
Присоля, хлебнешь. Посоля, все съестся.
Проголодаешься — так догадаешься.
Проймет голод — появится и голос.
Пронимает и похмельное и голодное.
Пуста кашица в печи надорвалась кипучи.
Пшеничка по выбору кормит, а матушка-рожь всех дураков сплошь.
Пьют да поют для людей (за дружбу, в обществе),а едят да спят на себя.
Пьют для людей, а едят для себя.
Рад Аника, что крома велика.
Рад дурак, что пирог велик; рад и пирог, что у дурака рот.
Рад Яков, что пирог с маком. Ешь, дурак, с маком.
Рада б душа посту, так тело бунтует.
Редьку есть с господами, а спать идти со свиньями.
Родись человек — и краюшка хлеба готова (крестьяне землю делят по душам).
Родится роток — родится и кусок.
Рот болит, а брюхо есть велит.
Рот уж болит, а брюхо все есть велит.
Рот, что скребок: всё подберет.
Рыба — вода, ягода — трава, а хлеб — всему голова.
Рыба не хлеб, ею сыт не будешь.
Рыба рыбою сыта, а человек — человеком.
Рыбе перевар, мясу недовар.
Рыбу перевари, говядину недовари.
Рюмочка-каточек, катись в мой роточек.
С голоду брюхо не лопнет, только сморщится.
С голоду Малашке и алашки в честь (всласть).
С голоду не мрут, только пухнут, а с обжорства лопаются.
С голодьбы и собака со двора сбежит.
С калача лицо белеет, а с сыты краснеет.
С калачика личико хоть дрябло, да бело, а со ржанухи — словно дубленое.
С медом и долото проглотишь. Слаще меду.
С медом и ошметок съешь.
С нету в брюхе не зарычит (не заеры чется).
С одной ягоды (т. е. с одних) сыт не будешь.
С пахтана молока разорвало паренька.
С поста не мрут, а с обжорства мрут.
С рыбки глаза прытки.
С чая лиха не бывает (лиха не живет).
Сайки, что свайки; калачи, что рогачи.
Сам хлеба не стоит, а еще вино пьет.
Свекольное тельное да редечное ушное — то еда скупого.
Селезенка бьется (как у лошади после водопою).
Семь раз поели, а за столом не сидели.
Сесть на пенек да съесть пирожок (из сказки).
Сесть на пенечек да съесть кусочек.
Скорое кушанье толокно: замеси да и в рот понеси.
Скорый едок — спорый работник. Не ложкою, а едоком.
Сладко вишенье, да барско кушанье.
Сладкого досыта не наешься. Сладко естся — так плохо спится.
Сладкого не досыта, горького не допьяна.
Словно кто в брюхе на дрожках (на колесах) ездит.
Собравши тарелки, по чарке горелки (т. е. до обеда).
Соли не жалей — так есть веселей.
Соли нет — так и слова нет; а мука дошла — по всей семье переговорка пошла.
Солонина солона, говядина дорога (оттого не готовим).
Солоно ешь, масли плешь, кисло пей, через край не лей — и на том свете нас помянешь.
Солощ мужичок: загибает крючком язычок.
Сперва накорми, а там напой.
Спорынья в квашню! (Ответ: сто рублей в мошну!)
Станешь есть и мед, как голод проймет.
Стол (земля, нива) — божья ладонь: кормит.
Стол поставят, так и работать заставят.
Сухари, хоть не вари, так можно есть.
Сыт до зела, не хочу и киселя.
Сыт конь — богатырь, голодный (голоден) — сирота.
Сыт покуда, как съел полпуда; теперь как бы проведать, не станет ли кто обедать (где можно пообедать).
Сыт, как Егорьевская гора (в Нерехте).
Сыта теща, коли гущи не ест. Сыт чертенок, коли каши не ест.
Сытое брюхо на ученье глухо.
Сытое брюхо спит, голодное на слуху сидит.
Сытую скотину на мясо бьют.
Сыть голоду не верит. Христос с вами, я сыт.
Сыть голоду не разумеет. Сытый голодного не поймет.
Сыть переел. Был сыт, да переел и сыть.
Табаку за губу, всю тоску забуду.
Так горько, что не надышишься. Так крепко, что огнем палит.
Так кисло, что губы сводит; что рыло воротит.
Так сладко, что того и гляди язык проглотишь.
Так сладко, что тошно, инда приторно.
Так солоно, что в пот бросает.
Такая крутая каша, что хоть палец уломи.
Такое сено, что лошади не евши сыты.
Такое сено, что сам бы ел, да деньги нужны.
Такое сено, что хоть попа корми.
Такой чай, что Москву насквозь видно (жидок).
Таракан не муха, не взмутит брюхо.
Татарскому мясоеду нет конца.
Тит, поди молотить! — Брюхо болит. — Тит, поди кисель есть! — А где моя большая ложка?
То и благо, у кого есть кисель да брага.
Только ангелы с неба не просят хлеба.
Тот дурак, кто пирогу не рад. И дурак пирогу рад.
Тощий живот ни в пляску, ни в работу.
Тощий на печи, сытый на току. Натощак и песня не поется.
Трушки сенной пясточку да осколок белого камня (чаю и сахару).
Тряхнися, рожок, проснись, табачок, стройся, соколок, пей, душка, понюшку (соколок — ямка под большим пальцем).
Тяни губы на зубы!
У брюха нет уха. Голод живота не пучит.
У голодного волка из зубов кости не вырвешь.
У голодной пташки и зоб на стороне (на боку).
У Ипата к пирогам борода с лопату, а увидел дубину — и борода клином.
У каши привал, так дотянемся.
У коровы во рту молоко (т. е. по корму).
У мужика в брюхе и долото сгниет.
Уж солнышко на ели (поднялось в дерево), а мы еще не ели.
Ужин не нужен, был бы обед.
Улежно псу, да неуедно (неуедчиво).
Утки, поджаренные пупки (пряженцы; свадебн.).
Хвощ — деревенский овощ.
Хлеб — батюшка, водица — матушка.
Хлеб — дар божий, отец, кормилец.
Хлеб везде хорош: и у нас, и за морем.
Хлеб возит, а мякиной кормят (т. е. лошадь).
Хлеб всему голова. Ржаной хлеб всему голова.
Хлеб да вода — блаженная еда.
Хлеб да вода — крестьянская (бурлацкая, казацкая, солдатская, мужицкая) еда.
Хлеб да вода разна еда, а пиво да вино пьем заодно.
Хлеб да вода хоть кому так промнут бока.
Хлеб да живот — и без денег живет (коли есть хлеб да скот, не надо и денег).
Хлеб да капуста лихого не попустят.
Хлеб да крупы на здоровье лупи.
Хлеб да мякина — Самсона сила.
Хлеб да соль, и обед пошел.
Хлеб на стол — так и стол престол; а хлеба ни куска — и стол доска.
Хлеб спит в человеке (сытость сон дает).
Хлеб хлебу брат (о хлебосольстве).
Хлеба ломоть — и руками подержаться, и в зубах помолоть.
Хлеба ни куска — так и в горле тоска.
Хлеба ни куска — так и в тереме тоска, а хлеба край — так и под елью рай.
Хлеба ни куска, так и в тереме тоска.
Хлебало-то есть, да хлёбова нет.
Хлебом сыты, хлебом (т. е. вином) и пьяны.
Хлеб-соль заемное (взаимное, отплатное) дело.
Хлеб-соль не бранится (не бранит). Боронись хлебом-солью.
Хлеб-соль платежом красна. Хлеба б те в брюхо (шуточ.).
Хлебушка — калачу дедушка (ржаной пшеничному).
Холод не терпит голод (т. е. голоду).
Холодна вода не мутит живота (или: ума).
Холоп да брюхо добра не помнят.
Хорош бы суп, да без круп. Это суп, да без круп.
Хорош и квасок, коли шибает в носок.
Хороша потеха гусли, а ореха не стоят.
Хоть без забелки, да хлебнуть-то дай.
Хоть бита, да сыта. Наелся сыт, так и стал знать стыд.
Хоть на воде, лишь бы на сковороде.
Хоть решетен (решетом), да ежедень, а ситный несытный.
Хоть чертом зови, да хлебом корми.
Хрен редьки не слаще, черт дьявола не лучше (не легче).
Худ обед, коли хлеба нет. Без хлеба не обед.
Худ пирог, да съелся; добр пирог, да не за два пошел.
Худо можется, кость не гложется.
Чавкает, как свинья. Словно жвачку жует.
Чаем на Руси никто не подавился (отвечают на извинение хозяйки, что листок чайный попал в чашку).
Чай и кофе не по нутру, была б водка поутру.
Чай не хмельное, не разберет.
Чай с позолотой (с ромом).
Чан мяса, да вкусу нет. Про харчи ныне молчи.
Человек из еды живет. Каков ни есть, а хочет есть.
Человек тщедушен: чуть поел — уж и сыт.
Человек хлебом живет, а не промыслом.
Чем бес не шутит: и редька в торгу!
Чеснок да редька, так и на животе крепко.
Чеснок семь недугов изводит.
Чеснок толченый да таракан печеный.
Что б ни попало, лишь бы в рот попало.
Что в рот, то спасибо. Что в рот, то глот.
Что жов, то плев (такова яства, напр., костлявая рыба).
Что за беда?! (То не беда), коли пьется вода.
Что на сковороду наливают да вчетверо сгибают.
Что пожуешь, то и поживешь. Что укусишь, то и потянешь.
Что чем питается, тем и отзывается.
Что, сыт? — Погоди, дай распоясаться.
Чуть зевает, а брюхо набивает.
Шанежка да пирожки, так под самые корешки; а черствый хлеб да кислое молоко, так пополам волокно (говорят астраханск. косари).
Шпунтик с поплавком (с лимоном).
Щелкать зубами. Щелкай зубами да свищи в ноготок.
Щерба да уха на языке верещит (жидка).
Щи — добрые люди. Щи всему голова.
Щи да каша — кормилицы наши.
Щи да каша — мать наша.
Щи капустою пригожи, а солью вкусны.
Щи хоть кнутом хлещи, и пузырь не вскочит.
Щи, хоть порты полощи.
Этакой пест, да и тот хлеб ест (как толкут).
Эти щи из Царяграда пеши шли.
Эти щи по заречью шли, да к нам пришли.
Этим мясом зубы намозолишь.
Этот квас уж семерых пас, а добирается и до того, кто делает его.
Этот суп только пучит пуп.
Этот чай — ай-ай-ай! Не чай, а ай!
Я креститься — что не спится? Погляжу, ан, не ужинавши, лежу.
Я не драться, не бороться: мне бы посытее напороться.
Ягода(у) не видал сорок два года, а хоть бы и век, так нужды нет.
Яков лаком, съел кошку с маком.

Источник: russkie-poslovitsi.ru


You May Also Like

About the Author: admind

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.